在中國古代的詩詞里,“熏”這種烹飪方式廣泛應(yīng)用于貴族士大夫階層的飲食烹調(diào)中。相比鮮食,人們將食用香草熏制的魚、肉,視作更高級上檔次的食物。另一方面,中國人也將一些香料類植物以“熏”的方式進行加工,在燃燒中為煙熏食材帶來清新的花草香和醇厚的奶香。不僅保鮮,還為食物增添了幾分格調(diào),即便放到今天,這也是很高級的調(diào)味方式。
古時就有人們將烏梅加入煙熏工藝,煙熏后的烏梅是重要的收斂中藥材,其功效包括鎮(zhèn)咳、止瀉、驅(qū)蟲等各種湯方。流傳至今,流行于中國北方的酸梅湯,背后隱藏的主角就是烏梅。而到了餐桌上,煙熏烏梅可以作為調(diào)味劑,參與各種蔬菜、魚鮮的烹飪,提供爽口的酸味和醇厚的熏香味,與食材的鮮甜融合出了復(fù)雜多層次的口感。
如今梅見更是采用普寧煙熏烏梅,制備出梅見煙熏風(fēng)味青梅酒,其嚴格的工藝,在眾多煙熏酒品里獨樹一幟。青梅的選材要求8成熟,銳利的酸味尚未褪去,迷人的甜美已然顯現(xiàn);均勻地把他們放入備好的焙炕中,先以60℃左右的溫度烘烤1小時,再以50℃左右的微火烘烤24小時,青色的烏梅變得泛黃、外皮微微皺起;放置一天后再置于炕中,仍以50℃左右的微火烘烤24小時。
如此這般,梅子徹底收縮成油亮的棕褐色,不同于普通煙火氣濃厚的煙熏味,而是帶有東方獨有的,明亮甜美的煙熏味。當梅子散發(fā)出濃郁的果香、木香和煙熏香,古法熏烏梅才算到位。隨后將烏梅進行高溫浸提,濃縮萃取出濃郁煙熏香的梅汁。
最后,將酸甜的青梅汁、烏梅的煙熏香、黃冰糖和高粱酒,在陶土壇里陳釀。當高粱酒中的燥辣與粗糙被打磨殆盡,口感變得更加溫潤醇厚,當四者完美融為一體,此時青梅酒就制成了。隨著酸甜的口感在舌尖綻開,隨之而來的濃郁煙熏味在口腔中環(huán)繞讓人回味無窮,領(lǐng)略品味勞動人民智慧的結(jié)晶與歷史的韻味。
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
關(guān)鍵詞:
最新推薦
“這些荔樹,可是我們的傳家寶!”提起這99顆古荔樹,茂名高州市根子鎮(zhèn)
以下是云鼎科技在北京時間6月13日13:12分盤口異動快照:6月13日,云鼎
增額終身壽險除了給予保單持有人身故保障之外,還能給予保單持有人一定
晨報訊(索里宋慧半島晨報、39度視頻記者齊媛媛)6月12日,隨著“地中
這九人評選最強中單和TOP3,為此觀眾們進行了一系列的討論,不同人有不
我們看到EDG俱樂部對此事不做任何解釋,任由其發(fā)酵,然后轉(zhuǎn)頭就聯(lián)系uzi
6月13日,據(jù)BWF世界羽聯(lián):2023年印尼羽毛球公開賽首輪賽況:石宇奇2-1
這個動作如果力量大一點戈登就廢了,結(jié)果這個回合挑戰(zhàn)回來之后,裁判竟
凝心聚力,攜手前行——郵儲銀行臨澧縣支行開展員工戶外拓展活動,彭山,
6月13日,嵐圖汽車宣布,獲得包括中國工商銀行、中國銀行、中國農(nóng)業(yè)銀
5月份,福建全省居民消費價格(CPI)同比上漲0 2%,環(huán)比下降0 1%;全
揚子晚報網(wǎng)6月13日訊(記者郭一鵬通訊員王雷)因為買棉花糖的問題與家
一年一度的京東618即將落下帷幕,你都下單了哪些產(chǎn)品?為給用戶帶來全
我們看到EDG俱樂部對此事不做任何解釋,任由其發(fā)酵,然后轉(zhuǎn)頭就聯(lián)系uzi
直播吧6月13日訊此前哈維曾公開稱贊基米希,對此球員進行了回應(yīng)。在被
對于皇馬而言,一直都希望求購姆巴佩,而今年確實不是最好的時機,如果
目前萊萬在巴薩的年薪是稅后900萬歐,此前西班牙媒體報道,沙特聯(lián)賽希
關(guān)于工傷認定的時間,我國法律是有一定的規(guī)定的,尤其是職業(yè)病。根據(jù)《
工傷解除勞動關(guān)系時職業(yè)病患者工傷待遇的認定與處理申請工傷認定的有效
6月12日,恒而達(300946)融資買入171 88萬元,融資償還72 5萬元,融
美聯(lián)儲仍是股市當面面臨的最大風(fēng)險。大摩指出,目前股市上漲并不意味著
1、是一個和尚或者尼姑寫的說的意思是,對你給的愛情,只能還給你一缽
高考結(jié)束,志愿填報即將開始,如何查詢準確的高校與專業(yè)信息?高考填志
“一頓火鍋剛開宴,好戲連臺驚四方!”丁晟導(dǎo)演的懸疑喜劇《沒有一頓火
今日凌晨,據(jù)《隊報》、天空體育、《電訊報》等多家媒體的消息,姆巴佩
這九人評選最強中單和TOP3,為此觀眾們進行了一系列的討論,不同人有不
今天凌晨,來自隊報的消息,姆巴佩團隊已經(jīng)通過書面的形式正式通知大巴
德班世乒賽結(jié)束后,乒乓球世界排名迎來了新的變化,中國隊重新奪回五大
本報訊為切實加強緝槍治爆工作,近日,鐵嶺市公安局工人分局組織民警在
本報訊為切實維護營口市伏季休漁秩序,確保增殖放流取得實效,保障廣大
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,海南旅游市場旅游收入高于疫情前2019年同期水平,游客消
端午文案1)粽子飄香,佳人安康。(粽子 祝福)2)粽子是端午限定,你我是命中注定。(愛情 結(jié)婚)3)粽子之...
冬至佳句七絕·冬至一,楓葉紅時信已傳,梅心雪意亦如前。陽生莫問春何處,夜永應(yīng)知又一年。二,夜闌風(fēng)...
課文匆匆原文燕子去了,有再來的時候;楊柳枯了,有再青的時候;桃花謝了,有再開的時候。但是,聰明的,...
本網(wǎng)訊近日,經(jīng)寧夏回族自治區(qū)固原市農(nóng)業(yè)系列職稱評審委員會評審、市人
lucky的反義詞是什么lucky的反義詞是unlucky。lucky的意思以及用法:一、作為形容詞1、幸運的,好運的一...
祝福考生考入理想大學(xué),學(xué)上喜歡的專業(yè)!
在夏季,氣溫過高、濕度大、風(fēng)速小等條件下,非常容易引發(fā)中暑。“熱死
“迎接學(xué)青會健康新廣西”廣西新時代文明實踐活動暨全民健身志愿服務(wù)活
日前,教育部公布第二批國家級一流本科課程名單,共有5750門課程獲認定
近日,廣西海洋環(huán)境監(jiān)測中心站對平陸運河入??冢ㄎ挥跉J州茅尾海一帶)
1、具體要看什么種類的車,不同種類的車報廢年限不同。2、各類機動車使
近年來,隨著人們健康意識的提高,各種膏藥產(chǎn)品市場需求不斷增長。在這樣的市場背景下,仙佑醫(yī)藥膏藥代...
時至今日,我覺得中國可以考慮對日本和韓國提出簽訂互不侵犯條約。其主
直播吧6月13日訊貝盧斯科尼因病離世,小羅社媒曬合照緬懷。小羅寫道:
在《法蘭克福匯報》的采訪中,埃姆雷-詹對于錯失冠軍表示:“我依然還
直播吧6月13日訊此前哈維曾公開稱贊基米希,對此球員進行了回應(yīng)。在被
只是雙打的大滿貫冠軍,但王欣瑜能夠奪冠,同樣是非常了不起的,這個小
今后的努力方向和改進措施1、針對員工提出的推薦,我采取的措施是:①合理安排工作,要放得下一些追求,...
依依惜別的詩句1、黃鶴樓送孟浩然之廣陵 唐 李白故人西辭黃鶴樓,煙花三月下?lián)P州。孤帆遠影碧空盡,唯...
蘭波詩集經(jīng)典句子集錦來了!蘭波寫得最好的詩看這里
當前要聞:貴州電商云公司“一碼貴州”平臺入選2022年《中國電子商務(wù)報告》商業(yè)科技創(chuàng)新應(yīng)用優(yōu)秀案例
小學(xué)生關(guān)于成長的詩歌有哪些?關(guān)于成長的詩歌朗誦稿在這兒
觀天下!蘭州舉辦新就業(yè)群體心理健康輔導(dǎo)講座
全民tv怎么直播 全民tv申請認證主播教程 全民怎么開通直播_全球獨家
【全球速看料】微信app天天領(lǐng)紅包在哪 天天領(lǐng)紅包小程序
環(huán)球今頭條!瘋狂24小時!皇馬計中計欺騙全歐,姆巴佩攤牌,1.2億巨星恐被打壓
全球新動態(tài):曼城挖角國米中場全能神將,瓜帥情有獨鐘,兩大障礙能否克服?
瘋狂24小時!皇馬計中計欺騙全歐,姆巴佩攤牌,1.2億巨星恐被打壓-最資訊
奧??萍迹航邮芘d證全球基金等機構(gòu)調(diào)研_報資訊
【機構(gòu)調(diào)研記錄】北信瑞豐調(diào)研鷺燕醫(yī)藥
賽博朋克2077發(fā)售日期介紹 賽博朋克2077具體發(fā)售時間
當前動態(tài):GOAT德約斬獲生涯第23座大滿貫&3圈大滿貫第一人
中網(wǎng)總獎金公布:1175萬美元 ,同級別賽事獎金第一,其中WTA賽事803.97萬美元 世界今熱點
世界觀點:中國金花奪冠+豪奪335萬,德約科維奇收獲1768萬巨獎,23冠超納達爾
短訊!孫穎莎惹爭議!參加低級賽事,球迷質(zhì)疑國乒吃相難看,幫忙搶積分
【新視野】多家上市公司進軍新能源產(chǎn)業(yè) 跨界“奔赴”合理性引監(jiān)管層關(guān)注
國內(nèi)單機容量最大的沖擊式水電機組完成國產(chǎn)化改造 成功并網(wǎng)發(fā)電 環(huán)球即時看
環(huán)球熱消息:奧運積分排名更新!梁王暫居男雙榜首,何冰嬌高居女單第3
德約科維奇與穆雷同一日雙雙奪冠,球迷夢回四巨頭時代,不見費納!-全球最資訊
【環(huán)球熱聞】海峽組合法網(wǎng)逆襲奪冠 小將王欣瑜未來可期
世界速讀:沙特能源大臣:沙特想與中國合作,不會理會西方的“擔(dān)憂”
海南發(fā)展(002163):6月12日北向資金增持25.24萬股|環(huán)球要聞
熱點聚焦:演員張齡心:不結(jié)婚不生子,老了就去養(yǎng)老院,如今她打了自己的臉_天天動態(tài)
中超之光!巴薩4000萬清洗曼城天才,1600萬簽大連神鋒,1年10球
【環(huán)球時快訊】記者:迪亞斯新賽季將身穿皇馬21號球衣
世界時訊:皇馬拒絕哈弗茨,迪巴拉拒絕沙特億元高薪,穆里尼奧再收頂薪報價
天天熱點評!對話|續(xù)寫茶香傳奇,90后非遺新人有一套
皇馬新7號確認!億元先生接班阿扎爾挑戰(zhàn)C羅,10號留給姆巴佩?|環(huán)球即時看
饒明受傷,德約魯?shù)略賾?zhàn)法網(wǎng)火槍手杯!
聯(lián)系我們:55 16 53 8@qq.com
關(guān)于我們| 聯(lián)系方式| 版權(quán)聲明| 供稿服務(wù)| 友情鏈接
塞北網(wǎng) 版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán)禁止使用
京ICP備2021034106號-10 營業(yè)執(zhí)照公示信息
Copyright©2008-2020 By www.twwot.com All Rights Reserved