肽奶粉的“肽”到底有何神奇之處！

• 2023-05-26 09:04:46 來(lái)源：今報在線(xiàn)

百年歷史上關(guān)于肽的相關(guān)研究獲得17次諾貝爾獎。

1902年(20世紀初)，英國倫敦大學(xué)的生理學(xué)家Bayliss（貝利斯）在動(dòng)物的胃腸內發(fā)現一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能引起胰腺的分泌活動(dòng)，這種物質(zhì)被稱(chēng)為促胰液素。這是人類(lèi)第一次發(fā)現活性多肽物質(zhì)。

1920年，日本科學(xué)家研制出了以大豆為主要原料的大豆肽。

1927年，科學(xué)家在人體胃腸道已發(fā)現35種生物活性肽，并且對肽的結構和作用的研究越來(lái)越深入。

1951年，美國生物化學(xué)家斯坦利•科亨發(fā)現肽，并為其定義。

1985年，美國羅德曼博士和他的助手們成功的利用基因重組技術(shù)人工合成了活性肽。

自1902年，德國科學(xué)家Fischer合成世界上第一個(gè)多肽類(lèi)物質(zhì)，榮獲諾貝爾獎以來(lái)，科學(xué)界對肽的研究已經(jīng)持續了117年，就此，肽與諾貝爾獎結下了不解之緣。期間肽相關(guān)類(lèi)研究發(fā)現一共獲得17次諾貝爾獎，誕生了27位諾貝爾獎獲得者。

肽不僅給人體全方位的營(yíng)養需求實(shí)現了空前的補充，而且它的生物功能、吸收機制使得任何營(yíng)養食品望塵莫及。

小分子活性肽對人體細胞本身具有抑制病變細胞，增強人體免疫能力；激活休眠細胞，清除人體有害自由基；修復受損細胞，調節人體細胞生成；促進(jìn)新生細胞，改善人體新陳代謝。以上均為小分子肽對細胞的四項重要作用。

奶粉主要以乳基為核心原料的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，其營(yíng)養豐富，均衡，是人們補充營(yíng)養的主要食品之一，其富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等人體必需之各種營(yíng)養元素，屬于傳統的“慢蛋白”。

小分子肽是21世紀人體健康的寵兒，肽的出現欣起第三次營(yíng)養科學(xué)革命，小分子肽對營(yíng)養吸收上有以下重要功能：

載體功能：肽以自身的生理活性，顯示出載體功能。它可把人體服用的其他營(yíng)養物質(zhì)。如鈣、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈉，各種維生素、生物素，載在自己的本體上。

螯合功能：肽可與各種常量元素和微量元素螯合，螯合成肽結合鈣、肽結合鋅、肽結合鐵、肽結合銅、肽結合錳等。這些與肽結合過(guò)的常量元素和微量元素，能夠100%被人體吸收和利用。

吸附功能：肽進(jìn)入人體后，將人體服用的其他營(yíng)養物，吸附在自己的本體上。

運輸功能：肽進(jìn)入人體后，顯示出運輸功能的作用。它通過(guò)裝載、吸附功能，將各種營(yíng)養物質(zhì)運輸到人體所需部位。

動(dòng)力功能：肽被人體吸收后，以自身的活性為動(dòng)力，參與人的生命和生理活動(dòng)。

遞質(zhì)功能：肽被人體吸收后，作為神經(jīng)遞質(zhì)，給人的各器官各系統傳遞信息，使人體更聰慧更靈敏，配合更默契。

利用小分子肽的以上生理功能和營(yíng)養吸收功能，小分子肽“快蛋白”與傳統奶粉“慢蛋白”相互相成，除了可以發(fā)揮小分子肽本身生理功能外，更重要的是促進(jìn)和加快奶粉中各種營(yíng)養素的快速補充，大幅提高人體吸收率。

而對肽研究比較早期有150年歷史的世界知名乳企，雀巢公司把乳清蛋白水解成肽，最早研發(fā)了深度水解配方奶粉——小百肽及肽敏舒特殊醫學(xué)配方奶粉，主要針對0-10歲嬰童，提供全營(yíng)養的支持。

作為立足母嬰行業(yè)10余年的百育高品牌也一直在研究肽在奶粉上的應用，早在2017年就已經(jīng)成立課題研究小組，對肽及肽應用進(jìn)行深入系統研究，研究發(fā)現，小分子肽跟傳統乳粉結合，“快蛋白”和“慢蛋白”的互相協(xié)同，可以快速提升人體的營(yíng)養吸收率，促進(jìn)人體營(yíng)養吸收。

基于此，針對兒童生長(cháng)發(fā)育開(kāi)發(fā)了百悅高長(cháng)高高兒童成長(cháng)肽奶粉，百悅高兒童成長(cháng)肽奶粉，和百育高長(cháng)高高兒童成長(cháng)肽奶粉，除了添加兒童生長(cháng)發(fā)育必須的多種營(yíng)養素和礦物質(zhì)外，特別添加核桃肽、酪蛋白水解肽及山藥肽等，根據不同的產(chǎn)品定位添加不同的肽，小分子肽跟傳統乳粉相結合，“快蛋白”和“慢蛋白”的互相協(xié)同，快速兒童的營(yíng)養吸收率，促進(jìn)人體營(yíng)養吸收。

另外針對成人高血壓、高血脂、高血糖的三高人群，開(kāi)發(fā)了適合成人“三高人群”營(yíng)養補充的降宜康肽奶粉。

降宜康肽奶粉特別添加桑葉肽、苦瓜肽、富硒酵母和10種藥食同源，同時(shí)無(wú)蔗糖，低脂，特別適合成人三高人群營(yíng)養補充。

苦瓜多肽是從新鮮的專(zhuān)用苦瓜籽胚芽中提煉出來(lái)的生物活性成分，由17種166個(gè)氨基酸組成，與胰島素有相似的結構和理化指標，具有顯著(zhù)的調節血糖效果。此研究結果相繼被多名科學(xué)家證實(shí)，這一重大科技成果得到了世界的認可，并經(jīng)過(guò)大量的國內外醫院的臨床實(shí)驗證明證實(shí)。

桑葉肽以桑葉為原料，通過(guò)生物工程定向酶切及特定分離技術(shù)降桑葉大分子降解成桑葉小分子肽，對調節血糖、清肺潤燥，清肝明目有明顯的作用。

而富硒酵母就是在培養酵母的過(guò)程中加入硒元素，酵母生長(cháng)時(shí)吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質(zhì)和多糖有機結合轉化為生物硒，硒能夠預防和抑制腫瘤、抗衰老、維持心血管系統的正常功能，預防動(dòng)脈硬化和冠心病的出現。缺硒會(huì )導致克山病和大骨結病，還會(huì )誘發(fā)白內障、肝病和胰腺病等等。

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