改洋名，假洋氣！上海著名小資品牌關(guān)閉所有店，1000家分店全撲街 每日頭條

• 2023-04-28 19:30:27 來源：柳先說

【資料圖】

國內(nèi)生活水平的迅速提升，加上消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求也發(fā)生了變化。2023年有不少媒體報(bào)道稱，昔日的“烘焙之王”，克莉絲汀國際控股已經(jīng)發(fā)布了公告，決定關(guān)閉旗下所有門店，引起多方的關(guān)注和討論。

“克莉絲汀”的發(fā)展歷程可以追溯到上個(gè)世紀(jì)九十年代，前身是上海聯(lián)全食品，后來改了一個(gè)洋氣的名字：克莉絲?。–hristine）。30年間先后在長江三角地區(qū)的黃金地段和主要的省市逐漸建立了門店，集中在上海、江蘇以及浙江等地。據(jù)悉是國內(nèi)同業(yè)中首先放眼國際西點(diǎn)市場(chǎng)，并引進(jìn)國外先進(jìn)的食品制造標(biāo)準(zhǔn)和理念的品牌，主要銷售面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品。同時(shí)擁有五家中央烘焙工廠，曾經(jīng)榮獲“上海市著名商標(biāo)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，而且是上海世博會(huì)烘焙產(chǎn)品指定供應(yīng)商，品牌最風(fēng)光的那段日子里，全國門店超過1000家。

據(jù)相關(guān)消息稱，克莉絲汀已經(jīng)連續(xù)虧了好幾年，高管先后離職，旗下門店經(jīng)營管理能力較弱，無法滿足消費(fèi)者的需求。許多門店的環(huán)境、質(zhì)量和服務(wù)都不盡如人意，導(dǎo)致消費(fèi)者體驗(yàn)不佳。同時(shí)，克莉絲汀在門店選址和裝修上也存在一定的問題，門店選址不當(dāng)，裝修風(fēng)格過于陳舊，產(chǎn)品創(chuàng)新力不足也是問題之一。曾斥巨資，打造的假洋氣城堡，“克莉絲汀甜蜜城堡”如今也成為了爛尾樓。

隨著消費(fèi)者需求不斷變化，產(chǎn)品創(chuàng)新成為各個(gè)行業(yè)的必要趨勢(shì)，加上中式糕點(diǎn)興起、網(wǎng)紅烘焙店、賣面包的咖啡店一浪接一浪地涌現(xiàn)。面對(duì)種種挑戰(zhàn)，克莉絲汀在產(chǎn)品創(chuàng)新方面相對(duì)滯后，缺乏新品種的推出和市場(chǎng)宣傳，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的興趣逐漸降低。到了后期會(huì)去光顧的，主要是充卡的老顧客。

最近這幾年，門店接連倒閉更是給克莉絲汀帶來了沉重的打擊，同時(shí)也給行業(yè)和公司帶來了一定的反思。為了解決問題，克莉絲汀曾經(jīng)嘗試采取一系列措施，包括品牌定位和宣傳，門店管理和服務(wù)升級(jí)，產(chǎn)品創(chuàng)新和優(yōu)化等方面的改進(jìn)。但是這些措施并未完全解決問題，克莉絲汀最終還是無法擺脫門店虧損和倒閉的命運(yùn)。它的衰落，對(duì)整個(gè)烘焙行業(yè)和其他企業(yè)也有一定的啟示和借鑒意義，即注重品牌形象和服務(wù)質(zhì)量的提升，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)模式，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭力和消費(fèi)者的滿意度。

市場(chǎng)分析師認(rèn)為：門店位置選擇不當(dāng)、店內(nèi)布局混亂、員工培訓(xùn)不足等問題，都會(huì)影響到顧客體驗(yàn)和品牌形象?？死蚪z汀的門店位于商業(yè)區(qū)的黃金地段，租金較高，人工成本也居高不下，這對(duì)公司經(jīng)營造成了一定的壓力。加上市場(chǎng)競(jìng)爭加劇，品牌面臨來自國內(nèi)外的多方競(jìng)爭壓力，市場(chǎng)份額逐漸被其他品牌蠶食。線下連鎖門店在面對(duì)市場(chǎng)變化和競(jìng)爭壓力時(shí)，必須要及時(shí)調(diào)整策略和創(chuàng)新發(fā)展，注重品牌建設(shè)、產(chǎn)品品質(zhì)、門店管理和服務(wù)水平的提升，以及人才的培養(yǎng)和管理的重視?！敖?jīng)營企業(yè)就如登峰一般，需要時(shí)刻注意腳下的路，否則可能一失足成千古恨?！?/p>

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